Vitamine K2 : bienfaits de la K2-MK7 pour les os et le cœur

Souvent éclipsée par la vitamine D ou le calcium, la vitamine K2 est pourtant un élément essentiel pour la santé osseuse, vasculaire et articulaire. Elle fait partie du groupe des vitamines liposolubles, mais contrairement à la K1 (phylloquinone), elle agit à un niveau plus profond, en particulier dans la régulation du calcium dans l’organisme.
La forme la plus étudiée, la vitamine K2 MK7 (ou menaquinone-7), fait aujourd’hui l’objet d’un nombre croissant de recherches cliniques pour ses bienfaits sur le cœur, les os et même l’arthrose.

À quoi sert la vitamine K2 ?

La vitamine K2 joue un rôle crucial dans l’activation de certaines protéines dépendantes de la vitamine K, telles que :

• L’ostéocalcine, qui fixe le calcium dans les os ;
• La MGP (Matrix Gla Protein), qui empêche la calcification des artères.

Concrètement, cela signifie que la vitamine K2 aide à diriger le calcium vers les tissus où il est utile (os, dents) et à l’éloigner des zones sensibles comme les artères ou les reins. Cela en fait un nutriment central pour:

• Prévenir l’ostéoporose (vitamine K2 MK7 et santé osseuse) ;
• Réduire le risque cardiovasculaire (calcification artérielle) ;
• Un possible rôle bénéfique sur l’arthrose, en synergie avec la vitamine D et les minéraux.

La vitamine K2 et l’hypertension sont aussi étudiées : certaines données suggèrent qu’une meilleure élasticité vasculaire induite par la K2 pourrait contribuer à abaisser la pression artérielle, bien que davantage d’études soient nécessaires pour valider ce lien.

Vitamine K2 : dans quels aliments la trouver ?

On trouve la vitamine K2 dans certains aliments d’origine animale et dans des produits fermentés. Toutefois, sa teneur varie fortement selon les formes et les procédés de fabrication.
Les principaux aliments riches en vitamine K2 (surtout MK-7 ou MK-4) sont :

• Natto (soja fermenté japonais) – extrêmement riche en K2 MK7;
• Foie de volaille ou de bœuf – bonne source de K2 MK4;
• Fromages affinés (tels que le gouda, le brie ou l’edam);
• Jaune d’œuf;
• Viande de canard et de poulet.

Ces aliments ne font pas toujours partie des habitudes alimentaires actuelles. C’est pourquoi une supplémentation ciblée en K2 MK7 est parfois envisagée, notamment dans les formules synergiques avec la vitamine D3.

Combien de vitamine K2 par jour ?

Il n’existe pas encore de valeurs nutritionnelles de référence officielles pour la vitamine K2 séparément de la K1, mais les études cliniques suggèrent des dosages efficaces compris entre 75 µg et 200 µg par jour de vitamine K2 MK7.

• 75 µg/jour : dose minimale pour l’activation des protéines Gla chez l’adulte ;
• 100-200 µg/jour : dose thérapeutique étudiée dans la prévention de la calcification vasculaire et de la perte osseuse ;

Les effets secondaires de la vitamina K2 MK7 sont rares et faibles à doses normales : quelques cas de troubles digestifs bénins ont été rapportés, mais globalement elle est bien tolérée aux doses recommandées.
Au contraire, une surconsommation peut interagir avec les anticoagulants comme la warfarine ; il est donc conseillé de toujours prendre de la K2 sous contrôle médical si vous êtes sous traitement.

Conclusion

La vitamine K2, notamment sous sa forme MK7, mérite une place plus importante dans notre alimentation ou notre supplémentation quotidienne, en particulier en combinaison avec la vitamine D3.
Ses effets sur la solidité osseuse, la prévention cardiovasculaire et peut-être même sur l’arthrose en font un allié santé à ne pas négliger, notamment à partir de 40 ans. Que ce soit par l’alimentation (natto, fromages affinés, foie) ou via un complément de vitamine K2 MK7, l’essentiel est de s’assurer d’un apport régulier pour soutenir durablement ses fonctions biologiques.

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